三年片在线爱奇艺电影解说冷门警察视频剧情介绍:川菜起源于“天府之国”的四川。由于四川境内江河纵横,物产丰富,禽畜兴旺,蔬圃常青,烹饪原料样多而广泛,特别是其品质优良的调味品,使得川菜的味道怪异且变化多端。故人们称巴蜀之人“尚滋味”、“好辛香”[57]。宋代苏东坡是著名的美食家,以其命名的“东坡肉”、“东坡豆腐”、“东坡墨鲤”等名菜流传至今。早在北宋时期,东京汴梁就有了专营川菜的“川饭店”。那时川菜就已走出蜀境步入了中原。但是真正为川菜注入活力的是明代。明朝中期从海外引进了新的蔬菜——辣椒。原本就以“好辛香”著称的川...