“天黄有雨，人黄有病”，意思是，天空中尘沙飞扬，天气变黄，预示着有雨；而人的面色焦黄则是生病的症候。
脸是我们身体的晴雨表，不但我们的喜怒哀乐可以表现在脸上，而且我们的脸色与身体健康也有着密切的关系。看病的医生也经常通过观看患者的脸色作为判别疾病的参照，这是由于人的全身气血的盛衰常会从脸部显示出来。脸色红润，表示血气充盈，身体健康；而身体不适的人，如脸色发黄，则表示血气虚衰。
中医认为，面色发黄多因脾虚而水湿不化，或皮肤缺少气血充养。黄色鲜明属于湿热；黄色晦暗多属于寒湿；面色萎黄多为心脾虚弱、营血不足；面黄浮肿多为脾虚有湿。
现代医学认为，发黄脸色大多由细胞损害，或胆道阻塞使血液中胆红素浓度超过正常范围，渗入组织与黏膜所造成的，医学上称之为“黄疸”。主要在急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化等患者中出现。
此外，在秋冬季有些人面部皮肤及手脚掌也会呈现明显的黄色，这种情况可能是由于进食大量的南瓜、胡萝卜导致了体内胡萝卜素异常增高造成的。而对于由于偏食或营养不良引起的面色偏黄，就要纠正不良的饮食习惯。