自古以来螃蟹就是非常美味的食物，一直受到人们的喜爱和欢迎。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 现在正是吃螃蟹的好时节，但是网上关于螃蟹的谣言却有很多，大家有没有被吓到呢？螃蟹注胶是真的吗？其实农业部早就辟谣了。 螃蟹真的注胶吗？ 螃蟹真的注胶吗？ 网上有人曾从市场上买回了几只公螃蟹，煮熟后，在掰开螃蟹的时候，发现里面有一些透明的胶状物质。然后，就有网友宣称，这其实是黑心商贩注入螃蟹体内的胶，从而增加螃蟹的重量，不能食用，对身体有害。 专家表示，其实，螃蟹是一种比较特殊的生物，不能吃死的，一旦死亡或濒临死亡，就会有异味，也不能食用了。所以，我们平时看的螃蟹都是在市场上以存活的状态进行销售的，一般是浸泡在水中。螃蟹能够调节体内的水分，保持存活。而如果在螃蟹体内注入胶体，则会使螃蟹自我调节的能力被破坏，致使螃蟹快速死亡。这样看来，给螃蟹注入各种胶体其实是得不偿失的，我们也不用担心市场上会有注胶的螃蟹。 不能吃死的 如果在螃蟹体内注入胶体 而且，网友们关于注胶会增加螃蟹重量的说法也不成立，注入的胶体增加的质量相比于螃蟹来说微乎其微，完全没有必要这么做。 微乎其微 螃蟹里的胶状物体是什么？ 螃蟹里的胶状物体是什么？ 既然不是认为注入的，那么螃蟹中的胶状物体到底是什么呢？ 经过专家的说明，这个透明的胶状物质其实是公蟹的蟹膏，成熟后的公蟹，副性腺发达，占据了它生殖系统的大部分，甚至能顶起蟹壳。蟹膏富含蛋白质、脂类和其他各种营养物质，有较高的营养价值，而且十分鲜美。 蟹膏 蟹膏是公蟹强壮与成熟的标志，自然状态是青白色的半透明液体；煮熟后，呈现出半透明的胶状。其中含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。蟹膏还分为河蟹膏和海蟹膏，一般来说，河蟹膏微甜，而海蟹膏则有点腥味。 其他关于螃蟹的谣言 其他关于螃蟹的谣言 1. 螃蟹和西红柿一起吃等同于吃砒霜？ 1. 螃蟹和西红柿一起吃等同于吃砒霜？ 在2018年央视3·15晚会就对这个谣言进行了澄清。根据实验，螃蟹和西红柿在人体内并不会产生砒霜，并不能使人中毒。所以，可以放心的食用螃蟹和西红柿。 2. 吃蟹黄致癌？ 2. 吃蟹黄致癌？ 这个谣言来自于《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章。其实文章中说的并不是指螃蟹或蟹黄，而是纽约水域的工业污染，使其含有一些危险化学物质，比如多氯联苯、二噁英和镉，可能会导致癌症，建议不要食用或有限食用。而在国内，养殖螃蟹的水源都是安全可控的，并不会有致癌的风险。 3. 大闸蟹激素增肥？ 3. 大闸蟹激素增肥？ 螃蟹属于低等无脊椎动物，激素并不能对大闸蟹起到增肥的作用。另外，激素还会抑制螃蟹的性腺发育，导致蟹黄和蟹膏变少，反而得不偿失。 原来这些说法都是谣言，现在终于可以放心吃螃蟹了 举报/反馈
